الملوخية هي واحدة من أسهل المحاصيل زراعةً في فصل الصيف. وغالباً ما يتناولها الناس سميكة القوام (أي مخاطية أو لزجة)، ولكنني أنا شخصياً أفضل أن أقلِّبُها مع الثوم في المقلاة، أو مع البصل المكرمل وعليه عصرة ليمون.
وإلى جانب سهولة زراعتها، فالملوخية تحتوي على عناصر مغذية لاحتواء أوراقها على حمض الفوليك والبيتا كاروتين والحديد والكالسيوم وفيتامين”C” وأكثر من 32 فيتامين ومعدن!
وتُعرف الملوخية باسم الجوت أو خبيزة اليهود، وهي من نفس عائلة البامية.
كيف يمكنك زراعة الملوخية في المنزل بأقل جهد؟
سبع خطوات سهلة لزراعة الملوخية
1. احرص دائماً على الزراعة في مواسمها!
الملوخية محصول صيفي.
إذا كنت تعيش في بلاد الشام، فقم بزراعة الملوخية من شهر إبريل إلى سبتمبر.
إذا كنت تعيش في الخليج، فقم بزراعة الملوخية من شهر أكتوبر إلى نوفمبر ومرة أخرى من شهر فبراير إلى ابريل.
واعتماداً على موقع سكنك، فدرجة الحرارة قد تكون أكثر اعتدالاً (كمناخ بلاد الشام) أو أكثر جفافاً (مثل المناخ الصحراوي في الخليج وداخل شمال أفريقيا)، لذلك، يتوجب عليك اتباع التوجيهات أعلاه.
2. التربة: يُفضل زراعة الملوخية في الأرض أو في حوض\سرير مرتفع عن سطح الأرض
إذا نويت الزراعة في حوض\سرير مرتفع، فاستخدم تربة ”بوتنج سويل” مخصصة لزراعة الخضروات، ويجب أن تحتوي على البيتموس ونشارة الخشب وألحية الأشجار والفيرميكوليت أو البيرلايت. ويمكنك التعديل على التربة بإضافة الكمبوست بارتفاع قدره 5 سم تقريباً.
واذا كنت تنوي الزراعة في الأرض، فيمكنك التعديل على التربة بإضافة الكمبوست بنسبة قدرها (30%) وبارتفاع قدرة 5 سم تقريباً، وبنسبة (10) من البيتموس.
3. الملوخية تحتاج إلى شمس كاملة
الملوخية تحتاج إلى شمس كاملة، لذا احرص على زراعتها في منطقة تصلها الشمس بمعدل 8 ساعات يومياً وأن تكون معرضة للشمس بصورة كاملة.
4. البذور
جودة البذور أمر بالغ الأهمية، لذلك ينبغي عليك شرائها من متاجر طيبة السمعة. وفي الكويت يمكنك شراء بذور ملوخية عضوية عالية الجودة من متجر plantnmore. ويمكنك زيارة متجر Green Souq الواقع في الامارات العربية المتحدة.
5. غرس البذور
عمق الغرسة: 0.5 إلى 1 سم
والمسافة النهائية بين كل نبتة وأخرى هي: 4 سم
إن الطريقة الأكثر شيوعاً لغرس بذور الملوخية هي عن طريق البَذرْ، وهي من خلال رمي البذور كما لو كنت تنثرها لإطعام الطيور. وبعد ذلك، قم بتغطية البذور بسمك خفيف من التربة قدره 1 سم. وخلال أسبوعين، قص الملوخية بالمقص أو بيدك للمحافظة على مسافة قدرها من 4 إلى 5 سم بين كل نبته وأخرى.
6. قم بمتابعة الزرع بعناية
لا تحتاج الملوخية إلى عناية كبيرة. فإذا لاحظت إصابة الملوخية بحشرات تُحدث ثقوباً في أوراقها، فيمكنك استخدام زيت النيم أو بخاخ أقوى منه اسمه بايريثرين.
7. تحقق من جودة المحصول!
الملوخية رائعة جداً ليس لأنها سهلة الزراعة وتحتوى على عناصر غذائية فحسب، بل أيضاً تنمو بسرعة كبيرة جداً. ستكون الملوخية جاهزة للحصاد خلال 42 يوماً تقريباً! ويمكنك طبخ أوراقها على صورة مرق أو يخنه، أو بقليها في المقلاة. وبعض الناس يفضلون تجفيف أوراقها وسحقها لاستخدامها في اعداد صوص الطماطم. إنه شهي جداً هذا الصوص!!
يمكنك حصاد الملوخية بواحدة من الطرق الثلاثة التالية:
1. قم بقص الجذع على بعد 15 سم من سطح الأرض. وستطرح النبتة من جديد مرتين على الأقل. قص كل نبتة مرة واحدة كل ثلاثة أسابيع.
2. قم بقص البراعم الجانبية فقط، واترك الجذع الرئيسي كما هو، وواصل حصد البراعم الجانبية التي تطرح من جديد.
3. قم بحصاد النبتة بالكامل عن طريق خلعها من جذرها. ومن ثم اغرس بذور جديدة مكانها.
إذا كنت ترغب في الحصول على امداد مستمر من الملوخية (لمدة شهرين تقريباً)، فقم بزراعة بذورك كل أسبوع بمعدل 3 بذرات.
وبالمناسبة، إذا كنت تحتاج إلى نصائح حول كيفية زراعة حديقتك المنزلية، فإننا نوصيك بالاطلاع على أسرارنا الست لزراعة الحديقة المنزلية!
وقبل اختتام حديثنا، إليك بعض الأشياء التي ينبغي عليك معرفتها
1. تنمو عيدان الملوخية للأعلى، وتأخذ مساحة، لذلك احرص على زراعتها على الجهة الشمالية من الحوض أو الأرض لكيلا تلقي بظلالها على النباتات الأخرى (كما هو الحال لو كانت مزروعة على الجهة الجنوبية).
2. يعد قطف الأوراق من الجذع مهمة تستغرق وقتاً طويلاً، لذا كن مستعداً لذلك! وفكر قبل الاقدام على زراعة كميات كبيرة من الملوخية، فلربما أنت لا ترغب في الحصول على امدادات مستمرة من الملوخية طوال الصيف، الا قطفة بسيطة من الأوراق تأخذ ساعة من وقتك في كل دورة، وتكون ممتعة جداً لك!
هل ستزرع الملوخية هذا الصيف؟ 😊